春天转暖
小龙虾就该结束冬眠
爬上你我的餐桌了
3月3日，湖北广电《民意直通车》开进潜江，来到"虾谷360"。迎来春天，这个全国最大的小龙虾交易市场如今已是虾香四溢、人潮涌动。
今年的潜江小龙虾有哪些新变化？
熊呈祥给记者列了2条：
更大更肥美——"今年暖冬寒春的天气，格外有益于小龙虾的生长，现在收的虾子都长得大而饱满！"熊呈祥介绍，受气温影响，今年的小龙虾蜕壳率较往年高出很多，新上市的虾里，八成都是品质相对较高的满肉青虾，规格比往年好太多！
更鲜更Q弹——"今年我们把原来50斤装的泡沫箱，改成了25斤一装的泡沫箱。"中国小龙虾交易中心总经理康峻告诉记者，虽然包装成本增加了，但是这种精细分装让小龙虾的活动空间更宽松，完全能够保证小龙虾48小时的存活，运输存活率又提高了2%，虾肉也能更鲜活更Q弹。
2021，潜江人又有哪些新期待？
拣虾的杨师傅：希望能了解更多行情，方便来年做更好的决策，养更好的虾，挣更多的钱。
卖虾的熊老板：希望物流能有所提升，时效更快，费用更低。
"潜江龙虾"是中国驰名商标和中国百强农产品区域公用品牌。目前，"潜江龙虾"已形成集科研示范、良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化于一体的完备产业链条，通过了HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，并获得了美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口检验合格率和通关率均为100%，牢牢掌控了世界淡水小龙虾产品市场的话语权。
2020年，潜江累计销售龙虾产品33万吨，销售额超100亿元，并与81个地区和企业实现潜江龙虾区域公用品牌共享，成就了潜江龙虾520亿元综合产值的大产业和227.9亿元品牌价值的大品牌。
